Puuvilju ja marju saab konserveerida kompotina ka ilma suhkruta nagu mahlugi. Kompotis pole suhkur mitte konserveerija vaid maitseparandaja.

Siirupi valmistamiseks tuleb keedunõusse mõõta vajalik kogus vett, lisada suhkur ja lasta keeda mõni minut. Suhkru kogus 1 l vee kohta sõltub majadest.

Keedetud siirupil lastakse jahtuda. Seejärel valatakse jahtunud siirup purkidesse laotud puuviljadele, marjadele nii, et siirup kataks neid täielikult. Täidetud purgid kaetakse lahtiste plekk-kaantega ja pastöriseeritakse vesivannil 80-85 °C juures. Pastöriseerimise aeg sõltub purgi suurusest.